Sop Sayur Tanpa Daging Tetap Lezat Kok, Ini Resepnya!

JAKARTA - Umumnya membuat sop itu harus dengan campuran daging, tetelan atau ayam. Padahal, tidak demikian. Anda tetap bisa membuat sop yang lezat tanpa daging atau ayam.

Anda bisa membuat Sop Sayur. Rasanya tak kalah lezat. Malah, Sop Sayur lebih menyehatkan. Untuk membuatnya, seperti dilansir @bikinmasakan, berikut resep membuatnya. (Baca juga: Cicipi Kreasi Soto Bandung dengan Daging Ayam ).

Bahan-bahan:
1 buah kentang, potong.
2 buah wortel, potong.
Buncis.
Kubis.
3 siung bawang putih, geprek.
2 butir bawang merah, geprek.
2 buah daun bawang, potong panjang.
3 batang seledri, potong.
1/2 sdt kaldu bubuk.
Gula garam dan merica, secukupnya.
2 sdm minyak.
400ml air.
Bawang goreng.

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang hingga harum. Sebentar saja jangan terlalu gosong.
2. Masukan air. Tunggu hingga mendidih. Masukan kentang dan wortel. (Baca juga: Keluar Rumah Saat Pandemi, Jungkook BTS Akhirnya Minta Maaf ).
3. Tambahkan gula garam merica dan kaldu bubuk. Jika kentang sudah mulai empuk, masukan buncis dan kubis. Tunggu hingga mendidih. Matikan api. Koreksi rasa.
4. Pindah dalam wadah, tunggu suhu sop agak turun dari panas. Lalu taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng.
~
Note:
1. Jangan buang batang seledri yah. Ikut dipakai saja karna batang seledri itu bikin sop makin harum.
2. Taburi seledri, daun bawang dan bawang goreng saat suhu sop sudah turun, supaya tidak terlalu “blenyek” seledri dan daun bawangnya.