Resep Sate Ayam Madura Lengkap dengan Bumbunya untuk Malam Tahun Baru

JAKARTA - Sate ayam selalu tersaji saat malam tahun baru . Tak ada yang menandingi kenikmatan sate ayam yang disantap dengan bumbu kacang yang manis dan gurih.

Potongan daging ayam yang lembut dengan aroma bakar yang lezat, disiram dengan bumbu kacang membuat banyak orang ketagihan. Biasanya sate ayam juga disantap dengan pelengkap seperti lontong, sambal dan acar.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat sate ayam madura dikutip dari Endeus TV, Jumat (31/12/2021).


Bahan:
400 g fillet dada dan paha ayam, potong ukuran 1 x 2 cm
2 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng
Tusuk sate

Bumbu Kacang:
200 g kacang tanah kupas, sangrai
4 buah cabai merah
5 sdm kecap manis
300 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula merah, sisir

Pelengkap:
2 buah tomat merah, iris dadu kecil
5 butir bawang merah, iris tipis
8 buah cabai rawit, iris-iris
Jeruk limau
Kecap manis


Cara Membuat:
Lumuri potongan ayam dengan kecap manis dan minyak goreng, sisihkan selama 15 menit. Tusuk 4 – 5 potong daging ayam pada setiap tusuk sate. Lakukan hingga semua bahan habis. Sisihkan.

Bumbu kacang, haluskan kacang bersama cabai merah. Masukkan bumbu kacang ke dalam panci. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan gula merah, aduk rata. Rebus hingga mendidih, angkat.

Ambil 3 sdm adonan saus kacang. Oleskan pada sate, balik-balikkan hingga sate terlumuri bumbu. Bakar sate di atas bara api, balik-balikkan agar matangnya rata, angkat. Sajikan sate selagi panas dengan bumbu kacang dan pelengkap.