7 Cara Memasak Menurunkan Kolesterol Tinggi, Dijamin Lemak Jahat Rontok

JAKARTA - Cara memasak untuk menurunkan kolesterol tinggi tidak boleh sembarangan. Cara menyiapkan makanan hampir sama pentingnya dengan apa yang Anda makan. Seperti teknik memasak rendah lemak yang menyehatkan dan nikmat.

Dengan menggunakan berbagai strategi memasak sederhana dan rendah lemak, Anda dapat dengan mudah membuat semua hidangan favorit lebih sehat untuk jantung. Gunakan metode memasak yang sehat ini setiap kali Anda berada di dapur.

Berikut cara memasak untuk menurunkan kolesterol tinggi dilansir dari Everyday Health, Jumat (28/1/2022).


1. Gunakan Lemak yang Lebih Sehat



Mengurangi asupan lemak jenuh penting dalam diet penurun kolesterol, sehingga ganti mentega dan gunakan minyak yang lebih tinggi lemak tak jenuh tunggal, seperti canola atau minyak zaitun. Berhati-hatilah saat menggunakan minyak zaitun dalam makanan tumis atau hidangan lain yang membutuhkan panas tinggi. Untuk pilihan sehat dengan titik asap tinggi yang bagus untuk menumis, cobalah minyak kacang.

2. Kaldu



Tip memasak yang lezat dan rendah lemak adalah menggunakan kaldu gurih sebagai pengganti minyak untuk memasak daging dan sayuran. Kaldu ayam, sayuran, atau jamur rendah garam adalah pilihan yang lezat. Kaldu juga mempertahankan nutrisi dari sayuran. Pilih kaldu yang rendah lemak dan natrium untuk kesehatan maksimal, atau buat kaldu sendiri dan bekukan untuk hidangan selanjutnya.

3. Hilangkan Lemak Daging



Buang semua kulit ayam atau kalkun sebelum makan. Hal ini dapat menghilangkan setidaknya setengah dari lemak jenuh, yang penting untuk menurunkan kolesterol. Juga hilangkan lemak putih dari daging sapi. Anda dapat menghilangkan bagian lemak sebelum dimasak, tetapi menunggu sampai sesudahnya dapat memberi lebih banyak rasa pada daging.


4. Memanggang



Memanggang adalah cara yang sehat untuk menyiapkan daging untuk menurunkan kolesterol, tetapi Anda dapat membuatnya lebih baik dengan menggunakan panci atau rak pengeringan yang memungkinkan lemak menetes dari makanan.

5. Kurangi Topping dan Saus



Topping, dan saus dapat menambahkan lebih banyak lemak ke makanan. Satu porsi mayones misalnya, memiliki 10 gram lemak, dan 2 sendok makan saus salad thousand island mengandung 12 gram lemak. Cobalah alternatif rendah lemak seperti hummus, yogurt Yunani, tapenade zaitun, atau olesan rendah lemak lainnya.

6. Microwave



Microwave tidak hanya untuk menghangatkan sisa makanan, tapi juga cara memasak rendah lemak. Meskipun daging mentah dalam microwave tidak disarankan, alat ini dapat digunakan untuk mengukus atau memasak sayuran hanya dalam beberapa menit, cocok untuk diet penurun kolesterol.


7. Gunakan Teknik yang Tepat



Jika Anda menyukai kerenyahan menggoreng, tiru kerenyahannya dengan menggunakan teknik penggorengan yang mudah untuk memasak rendah lemak dengan ayam, dan daging tanpa lemak lainnya. Untuk menurunkan kolesterol, pilih roti gandum dan semprotkan sedikit dengan minyak zaitun atau canola sebelum dipanggang tanpa ditutup di oven. Cara ini akan membuat makanan terasa renyah.