Paduan Rasa Serasi Ayam Pop Sambal Kecap

Bumbu Kuah Ungkep:
2.000 ml air kepala
50 gr chicken powder
3 lembar daun salam

Bahan Sambal:
120 ml minyak goreng
100 gr cabai keriting giling
5 gr cabai rawit merah giling
100 gr bawang merah giling
30 gr bawang putih giling
150 gr tomat giling
15 gr bumbu dasar ayam kuning
1 lembar daun kunyit
30 gr petai, giling bersama bumbu
30 gr kecap manis
6 gr garam

Cara Membuat:
Ayam Pop
1. Campurkan bahan ayam pop, aduk rata, diamkan kurang lebih 1 jam di lemari pendingin.

Kuah Ungkep
1. Campurkan semua bahan ungkep, masak hingga air mendidih dan beraroma.
2. Masukkan ayam tadi dan masak perlahan dengan api sedang hingga matang dan empuk, tiriskan.

Sambal:
1. Campurkan semua bumbu giling. (Baca Juga: Sambel Tempe Terasi Kemangi, Olahan Sederhana dengan Rasa Luar Biasa )
2. Panaskan minyak, masak bumbu giling dengan api sedang. Masak hingga bumbu matang dan beraroma.
3. Tambahkan kecap manis, masak perlahan dengan api sedang hingga sambal menyusut dan mengental, sisihkan.
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berubah warna, sajikan dengan sambal.