Kaya Nutrisi, 6 Daftar Sayuran yang Lebih Sehat Dikonsumsi Mentah

MAKASSAR - Raw food diet, yakni mengonsumsi makanan tertentu dalam bentuk mentahnya disebut memiliki manfaat yang lebih banyak dibandingkan memakannya dalam keadaan matang.

Ideologi di balik diet makanan mentah adalah bahwa sebagian besar (atau, dalam kasus ekstrem, semua) makanan yang kita konsumsi tidak diproses di alam.

Dengan memastikan bahwa semua yang dimakan tidak dimasak, kita bisa memperoleh semua nutrisi dari makanan yang dikonsumsi tanpa mengonsumsi zat tambahan yang berbahaya.

Seperti gaya hidup vegan, mengkonsumsi makanan mentah terutama buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian tumbuh dan bebas dari minyak dan aditif lainnya.

Makanan ini lebih sehat jika dikonsumsi mentah karena mengeksposnya pada suhu tinggi akan mengurangi kandungan nutrisi dan antioksidan.

Dilansir dari Boldsky, ini 6 daftar sayuran yang lebih sehat dikonsumsi dalam kondisi mentah.

Baca Juga: Redakan Gejala Flu Secara Singkat, Sayuran Ini Disebut Sayuran Super

1. Bayam

Bayam adalah salah satu sayuran berdaun hijau terbaik jika dimakan mentah karena mengandung vitamin C dan E, serat, enzim, dan asam amino dalam jumlah yang baik. Daun bayam muda paling baik dikonsumsi mentah. Saat dimasak, bayam tidak hanya kehilangan rasanya tetapi juga asam aminonya.

2. Wortel

Wortel mentah memberikan nilai gizi paling banyak dibandingkan wortel yang dimasak. Makanan mentah ini baik untuk mata dan menjaga tubuh tetap energik.

3. Mentimun

Untuk mendapatkan semua rasa dan tekstur yang renyah, sebaiknya konsumsi mentimun mentah. Mereka juga bisa dimakan sebagai camilan rendah kalori atau dipasangkan dengan hummus, minyak zaitun dan/atau garam.

4. Lobak

Lobak adalah makanan lain yang bisa dikonsumsi mentah. Memasak lobak menghilangkan rasa orisinil yang pedas. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa lobak lebih sehat bila dikonsumsi mentah. Namun, berhati-hatilah untuk tidak makan lobak terlalu banyak karena dapat menyebabkan masalah perut.

Baca Juga: 5 Sayuran Ini Sahabat Terbaik Penderita Diabetes

5. Brokoli

Salah satu sayuran paling sehat, brokoli, bisa dikonsumsi mentah. Namun, jika Anda tidak menyukai rasa asli yang dimiliki sayuran hijau ini, tumis selama satu menit dan konsumsilah. Pastikan Anda tidak memasaknya terlalu lama.

6. Kecambah

Kecambah mentah adalah salah satu pilihan makanan mentah terbaik untuk dimakan karena kaya akan fitonutrien dan klorofil, yang memainkan peran antioksidan dalam tubuh Anda. Ketika dikonsumsi mentah, kecambah tidak kehilangan vitamin C dan vitamin B , yang membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.