5 Kuliner Betawi yang Mulai Langka dan Sulit Ditemukan, Rasanya Khas Bikin Nagih

Kuliner Betawi yang mulai langka selanjutnya adalah bubur ase. Bubur ini menggunakan kuah semur yang isiannya adalah daging sapi dan kentang. Bahkan, teri Medan dan kacang goreng kerap ditambahkan ke dalam makanan.

Bubur ase juga menggunakan daun kucai dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa. Asinan sayuran Betawi juga kerap ditambahkan agar rasanya semakin kaya.


3. Gabus Pucung


Foto/Cookpad

Kuliner Betawi yang mulai langka lainnya adalah gabung pucung. Ini merupakan makanan yang terbuat dari ikan gabus yang dibanjur kuah kluwek (pucung).

Karena ada kluwek sebagai bahan utama pembuatan makanan ini, Anda mungkin akan mengira kalau gabus pucung mirip dengan rawon yang warna kuahnya juga hitam. Namun, keduanya memiliki rasa yang berbeda.

4. Sengkulun


Foto/Instagram @dapur_mama_husna95

Kuliner Betawi yang mulai langka berikutnya adalah sengkulun. Ini merupakan kue dengan rasa manis yang sepintas terlihat seperti kue keranjang karena memang ada pengaruh budaya Tionghoa di sana. Tekstur kue sengkulun unik, lembut tapi keras.

Kue sengkulun terbuat dari beras ketan dan gula merah. Biasanya, kue ini akan semakin enak di lidah karena disantap bersama taburan kelapa parut yang gurih nan manis.