5 Kuliner Betawi yang Mulai Langka dan Sulit Ditemukan, Rasanya Khas Bikin Nagih

5. Sayur Babanci


Foto/Instagram @amelia.rizky_

Kuliner Betawi yang mulai langka terakhir adalah sayur babanci. Panganan yang satu ini sepintas mirip dengan ketupat sayur. Nama babanci berasal dari penggabungan babah dan enci, karena pada dasarnya sayur ini merupakan makanan khas Betawi-Tionghoa peranakan.

Diketahui sayur ini tidak mengandung sayuran sama sekali, melainkan ketupat yang dibanjur kuah gulai dengan tambahan daging yang berasal dari kepala sapi, lidah sapi, dan cingur.

Sayur babanci mulai langka karena alasan bumbu-bumbu pembuatnya yang semakin lama sulit ditemukan. Karena susah dicari rempah-rempahnya, sayur ini kini hanya bisa dijumpai di Hari Raya Idul Fitri maupun Idul Adha saja.