Resep Sop Kambing Enak, Cocok untuk Makan Siang Hari Ini

JAKARTA - Sop kambing cocok untuk menu makan siang hari ini. Jika masih simpan daging kambing kurban di kulkas, coba olah menjadi sop kambing saja. Resep sop kambing enak pun ternyata tidak susah membuatnya.

Selain itu, bahan-bahan yang dipakai untuk membuat sop kambing ini ternyata mudah ditemukan. Lembutnya daging kambing tentu harus jadi perhatian utama selain rasa kuahnya yang segar.

Bagaimana resep sop kambing enak yang cocok untuk makan siang hari ini? Berikut resepnya dikutip dari Instagram @bawanggorengsimbok, Rabu (13/7/2022).


Bahan-bahan:
1 kg daging dan tulang kambing, potong sesuai selera
2 liter air
2,5 sdt kayu manis bubuk
2,5 sdt pala bubuk
6 butir cengkeh
1,5 sdt lada putih bubuk
4 butir kapulaga
500 ml susu cair full cream
4 sdm minyak untuk menumis
4 sdm minyak samin
Garam
Gula
Kaldu bubuk non MSG, sesuai selera

Bumbu Halus:
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
1 batang serai, bagian putihnya saja
2 ruas jahe
1 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk, buang bagian batang tengahnya


Bahan Pelengkap:
Tomat
Daun bawang
Bawang goreng
Emping
Sambal
Kecap manis
Jeruk nipis
Nasi hangat

Cara Membuat:
Tumis bumbu halus, kayu manis, pala, cengkeh, lada putih, dan kapulaga hingga harum. Jika sudah harum, masukkan daging dan tulang kambing. Beri air, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan terlalu kuat rasanya.

Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut tinggal 3/4 bagian. Tuang susu cair full cream dan tambahkan minyak samin. Koreksi rasa sesuai selera.

Sop kambing enak siap disantap dengan nasi hangat. Untuk rasa sop yang lebih nikmat, boleh ditambahkan perasan jeruk nipis, sambal, tomat, daun bawang, emping, dan bawang goreng.