Paha Ayam Bumbu Sichuan, Pernah Coba? Rasanya Nikmat Lho!

JAKARTA - Pernah merasakan sensasi Paha Ayam Bumbu Sichuan? Anda patut mencobannya. Apalgi ayam memang paling praktis untuk dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat.

Bisa dibilang, Paha Ayam Bumbu Sichuan menjadi salah satu menu andalan di restoran khusus makanan China. Rasanya yang nikmat dan membuatnya yang mudah, memberi kesempatan Anda untuk menyantapnya bersama keluarga di rumah. Penasaran dengan rasanya? Berikut resep membuatnya seperti dikutip dari Endeustv. (Baca juga: Manfaat Makan Cabai Merah, Bisa Menyehatan Jantung ).

Bahan-bahan:
8 potong paha bawah ayam
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung maizena
Minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang
2 sdt jahe cincang
75 g bawang bombai, iris melintang ½ cm
15 buah cabai merah kering, potong 1 cm,
1 batang daun bawang, iris tipis

Bahan saus bumbu:
2 sdm shaoxing (chinese cooking wine)
2 sdt kecap asin encer
1 sdm pasta tomat
1 sdm minyak wijen
2 sdt merica szechuan, tumbuk kasar

Cara membuat:
Campur ayam, garam, merica bubuk, dan tepung maizena . Aduk rata. Sisihkan 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan.

Masukkan ayam secara bertahap. Masak hingga setengah matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, sisihkan. Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombai hingga harum dan matang.

Masukkan cabai kering, tumis hingga seluruh bahan layu. Masukkan ayam, aduk rata. Tuang campuran saus bumbu, masak hingga seluruh bahan tercampur rata, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Hidangkan dengan taburan daun bawang.