6 Sayuran Sehat untuk Jantung, Nomor Terakhir Tak Disangka Banyak Manfaat

JAKARTA - Sayuran sehat untuk jantung ternyata cukup beragam dan biasa dikonsumsi sehari-hari. Mulai dari sayuran hijau hingga buncis yang kaya akan nutrisi.

Seperti diketahui, sayuran banyak mengandung air, nutrisi, alkalinitas, kaya vitamin dan mineral, rendah kalori, tinggi serat.

Seiring dengan kandungan tersebut, sayur dikatakan memiliki banyak manfaat yang baik untuk tubuh, termasuk kemampuan untuk mencegah atau mengobati berbagai penyakit.

Kendati demikian, ada beberapa sayuran yang dikategorikan berdampak baik untuk jantung jika Anda mengkonsumsinya. Berikut adalah daftar sayuran sehat untuk jantung sebagaimana dirangkum dari berbagai sumber:

Baca Juga: 5 Sayuran Ini Sahabat Terbaik Penderita Diabetes

1. Sayuran Hijau

Saat kita mengkonsumsi sayuran hijau, serat larut dari tumbuhan menjadi bergetah dan menempel pada kelebihan kolesterol yang beredar di dalam tubuh. Mempertahankan kadar kolesterol LDL rendah adalah kunci untuk kesehatan jantung, karena penumpukan dapat memblokir arteri dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular dari waktu ke waktu, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di The Lancet.

2. Kale

Kale mengandung nutrisi penting yang menyehatkan jantung, terutama nitrat, yang meningkatkan aliran darah. Setelah kita makan kale, nitrat dari tanaman berubah menjadi oksida nitrat, yang melebarkan pembuluh darah dan membuka arteri.

Lebih banyak darah yang kaya oksigen bergerak melalui pembuluh menuju otot jantung, tekanan darah menurun, dan jantung Anda tidak perlu bekerja keras untuk memompa.

3. Bayam

Sayuran berdaun hijau mungkin bukan makanan pertama yang terlintas dalam pikiran ketika kita memikirkan potasium, tetapi satu porsi bayam mengandung lebih banyak potasium daripada pisang.

Menurut American Heart Association, potasium membantu meredakan stres pada dinding pembuluh darah dan membantu tubuh membuang kelebihan sodium—kadar yang tinggi menyebabkan retensi cairan. Cairan ekstra dalam darah Anda berarti jantung Anda harus bekerja lebih keras untuk memindahkannya ke seluruh tubuh Anda.

4. Brokoli

Brokoli penuh dengan vitamin seperti vitamin C dan vitamin E, yang memiliki efek antioksidan. Ketika dikonsumsi dalam bentuk sayuran, makanan yang mengandung antioksidan dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dengan melawan radikal bebas, yang merusak sel.

Jika radikal bebas itu merusak kolesterol yang ada di arteri Anda, sistem kekebalan tubuh Anda mungkin mengiranya sebagai penyerbu dan penyerang. Sayuran cruciferous, termasuk brokoli, mengerem semua itu, menurut sebuah penelitian di Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

5. Bok Choy

Bok choy membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan bahkan memiliki sifat anti-kanker. Kubis putih Cina dikemas dengan folat, banyak vitamin, dan bahkan kalsium.

Direkomendasikan memasak bok choy Anda dengan cuka sari apel atau lemon. Asam membuat nutrisi dalam sayuran lebih mudah diserap — dan hidangannya bahkan lebih enak.

6. Buncis

Polong kecil di dalam buncis adalah legum bertepung yang penuh dengan serat dan folat, yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jantung. Ditambah buncis dikemas dengan nutrisi seperti vitamin A, B, dan C serta senyawa yang disebut lutein.

Menurut sebuah penelitian di Journal of Hypertension Prekursor vitamin A ini membantu melawan peradangan dan dapat membantu mencegah hipertensi melalui sifat antioksidan dan anti-inflamasinya.