Begini Cara Membuat Tempe Mendoan, Enak Banget

JAKARTA - Tempe mendoan merupakan makanan khas dari Banyumas Jawa Tengah yang memiliki citarasa khas tersendiri. Teksturnya yang kenyal membuat tempe menjadikan makanan favorit baik untuk dimakan sebagai lauk pauk maupun sebagai camilan.

Pada umumnya tempe mendoan ini menggunakan tempe khusus dengan ukuran yang cukup besar dan lebih tipis dibanding tempe pada umumnya.

Baca juga : Resep Tempe Mendoan, Nikmat Selagi Masih Panas

Kata mendoan berasal dari cara memasaknya, yakni dimasak "mendo" atau setengah matang sehingga menciptakan tekstur yang kenyal dan tidak krispi. Biasanya tempe mendoan disajikan dengan sambal kecap supaya lebih nikmat.

Berikut ini cara membuat tempe mendoan :

Sebelum membuat siapkanlah bahan bahan terlebih dahulu sebagai berikut dikutip dari tastemade :

- 5-6 lembar tempe tipis
- 300 gram tepung terigu
- 250 gram tepung beras
- 1 batang daun bawang
- ketumbar tumbuk 3/4 sendok makan
- 200 ml air
- 250 ml minyak goreng
- garam secukupnya
- merica secukupnya

Bumbu Halus:

- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 3 sdm air

Bahan Sambal Kecap: