Cinnamon Roll, Cemilan Khas Amerika yang Mudah Dibuat di Rumah

JAKARTA - Cinnamon Roll merupakan roti klasik khas Amerika yang sangat populer. Aroma kayu manis yang kuat menjadi ciri khas hidangan ini. Kelezatan roti lembut dipadukan dengan filling gula dan topping cream cheese frosting membuat Cinnamon Roll semakin kaya rasa.

Kudapan ini cocok untuk teman minum kopi atau teh. Cara membuatnya juga mudah. Anda pun bisa membuatnya di rumah dan 100% sukses. Tertarik untuk mencobanya? Berikut resep Cinnamon Roll seperti dikutip channel YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan:
Bahan adonan:
250 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr gula pasir
30 gr brown sugar
3 gr garam
50 gr mentega cair
7 gr ragi
180 ml susu cair
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanila

Bahan filling:
75 gr mentega
125 gr brown sugar
1 sdm kayu manis bubuk
1 sdm maizena
1 sdt garam

Bahan frosting:
100 gr cream cheese
40 gr gula halus
1 sdt ekstrak vanila
3 sdm susu cair

Cara membuat:
Masukkan semua bahan untuk adonan ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan sedang hingga kalis. Pindahkan adonan ke atas permukaan talenan yang sudah dilumuri dengan minyak. Tutup adonan dengan mangkuk, diamkan selama 20-30 menit. Kempeskan adonan, pipihkan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm. (Baca juga: Sagu, Olahan yang Lekat di Lidah Orang Indonesia ).

Buat filling, campurkan mentega, maizena, garam, dan bubuk kayu manis, aduk rata. Olesi permukaan adonan dengan campuran mentega, lalu taburi dengan brown sugar hingga rata. Gulung adonan, lalu potong-potong menjadi 12 bagian sama besar. Susun di atas loyang yang sudah dilumuri mentega. Tutupi dengan lap bersih dan diamkan hingga adonan mengembang 30-50% kurang lebih 15-20 menit.

Panaskan oven 180 derajat celcius. Setelah mengembang, panggang selama 20-25 menit. Buat frosting, campurkan cream cheese, gula halus, ekstrak vanila, dan susu cair. Aduk rata lalu masukkan ke dalam piping bag. Keluarkan cinnamon roll dari loyang, dinginkan di atas cooling rack agar tekstur tetap krispi. Beri frosting di atasnya, cinnamon roll siap disajikan.