Resep Sate Rembiga, Kuliner Khas Lombok yang Laris Manis di FJB 2022

Saus Rembiga:

- Siapkan wajan, masukkan semua bahan saus rembiga ke dalam wajan.
- Aduk merata dan panaskan hingga mendidih.
- Kecilkan api, masak hingga mengental kurang lebih 20 menit.
- Matikan api, saus siap digunakan.
- Sisihkan 50 ml saus rembiga sebagai kuah sate.

Sate Rembiga:

- Campur daging yang sudah dipotong dadu dengan garam dan minyak, aduk hingga merata.
- Masukkan 2 sendok makan saus rembiga, aduk lagi hingga merata.
- Tusuk daging dengan tusuk sate (3 potong per tusuk), hingga daging habis.
- Tempatkan sisa saus rembiga di atas piring datar, beri sedikit minyak, lalu aduk merata dengan sate rembiga yang akan dibakar.
- Bakar sate setengah matang dulu, oleskan lagi saus rembiga, dan bakar kembali hingga matang merata (bakar jangan terlalu matang).
- Setelah matang, siap disajikan dengan lontong dan sisa saus sebagai kuah.