Berbuka Puasa dengan Cumi Masak Kari

PALEMBANG - Bumbu kari bisa divariasikan dengan berbagai bahan, termasuk pada bahan olahan cumi. Bagi Anda yang suka dengan bahan makanan yang satu ini, Anda wajib mencoba menu cumi masak kari.

Membuatnya cukup mudah dan bisa menjadi hidangan berbuka puasa. Dikutip Endeustv, berikut resep membuat cumi masak kari.

Bahan-bahan:
500 g cumi ukuran sedang, buang tulang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
2 tangkai daun kari, siangi daunnya
300 ml santan kental
300 ml air

Bumbu halus:
100 g bawang bombai, iris halus
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
5 cm kunyit
5 butir kapulaga
2 cm jahe
2 cm kayu manis
1 buah pekak
½ sdt garam
¼ sdt jintan

Cara membuat:
Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan hingga meresap (15 menit). Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun kari hingga harum.

Tambahkan santan dan air, aduk rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak hingga kuah menyusut sedikit. Masukkan cumi, aduk rata. Masak hingga cumi matang. Angkat, sajikan segera.