Resep Mashed Potato Sehat untuk Balita

JAKARTA - Mashed potato atau kentang tumbuk sangat digemari oleh siapapun dari berbagai kalangan. Terutama untuk balita, menu satu ini sangat pas jika dikonsumsi.

Apalagi jika mashed potato dapat kita buat sendiri dengan tambahan sayuran yang sehat untuk si kecil. Dilansir FoxNews, berikut resep Healthier Mashed Potato.

Bahan-bahan:
2 bh kentang berukuran besar, dikupas kemudian dipotong-potong
1 bh kembang kol, pisahkan dengan batangnya, dan cincang kasar
160 ml susu cair
3 sdm mentega
Garam dan merica secukupnya
Air untuk merebus

Cara membuat:
- Didihkan air di dalam panci besar, letakkan kukusan diatasnya, kemudian tambahkan kentang, dan kukus kurang lebih selama lima menit.

- Tambahkan kembang kol di atas kentang, kemudian tutup kembali kukusan, dan kukus selama 10 menit atau sampai kembang kol dan kentang memiliki tekstur yang sangat lembut. Setelah itu, pindahkan kentang dan kembang kol ke food processor, proses dengan kekuatan sedang.

- Panaskan susu dan dua sendok makan mentega dalam panci dengan api kecil hingga mentega meleleh, kemudian tambahkan ke dalam food processor. Beri garam dan merica, lalu proses hingga tekstur yang didapat menjadi sangat halus. Sajikan selagi hangat.