Lezatnya Ikan Cod dan Puree Kembang Kol

JAKARTA - Perpaduan ikan dan sayuran akan menjadi makanan yang lezat dan menyehatkan bagi tubuh. Apalagi jika dipadukan dengan susu dan keju yang menambah citarasa masakan menjadi istimewa.

Jika kebingungan untuk memasak ikan dan sayuran yang lezat untuk anak, berikut resep Ikan Cod dan Puree Kembang Kol yang dilansir dari Gourmandasia.

Bahan-bahan:
4 potong ikan cod fillet, tanpa tulang dan tanpa kulit
½ bh kembang kol
400 gram kentang
1 tangkai daun bawang, potong-potong
3 tangkai daun thyme
50 gram keju
40 gram butter
100 ml susu cair
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong berbentuk dadu, dan kukus selama 15 menit.

2. Pisahkan kembang kol dengan kuntumnya, bilas hingga bersih, kemudian letakkan ke dalam kukusan bersama dengan kentang dan kukus selama 15 menit.

3. 10 menit sebelum matang, letakkan ikan cod di kukusan kedua bersama dengan kembang kol. Taburi dengan garam dan kukus selama 10 menit.

4. Haluskan kentang dengan susu, 20 gram butter, daun bawang, garam, dan merica.

5. Hancurkan ikan cod dengan garpu kemudian campurkan ke kentang yang sudah dihaluskan. Tambahkan kembang kol diatasnya, dan jangan lupa disusul dengan sisa mentega, keju, dan daun thyme.

6. Panaskan oven hingga 210°C. Panggang selama 15 menit.

7. Setelah matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat dan sajikan hangat bersama saus sambal cocolan.