Ini Tips Cepat Hilangkan Aroma Amis Ikan

Anda suka masak dengan bahan dasar ikan laut? Jika Anda memasak ikan di rumah, Anda tentu pernah memiliki pengalaman yang tidak menyenangkan yaitu aroma tidak sedap atau bau amis.

Kini ada tips cepat dari Thekitchen untuk menghilangkan bau amis pada ikan atau penguni laut lainnya sehingga ikan menjadi segar dan siap untuk dimasak. Jika Anda menggunakan ikan utuh, awali dengan membersihkan ikan terutama pada bagian atas ikan yang berwarna hitam di sekitar kepala.

Bagian tersebutlah yang merupakan sumber utama bau amis pada ikan. Setelah ikan bersih secara menyeluruh, lumuri ikan dengan 2 sendok teh cuka untuk ukuran 1 kilogram ikan. Kemudian bilas ikan dengan air hangat, dan bersihkan kembali dengan air garam untuk mengilangkan aroma cuka pada ikan.

Selanjutnya, rendam ikan di dalam wadah berisi susu selama 20 menit, kemudian angkat dan keringkan ikan sebelum diolah. Cara ini biasanya lebih cocok untuk ikan fillet. Setelah itu lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Kemudian sisihkan ikan, diamkan selama 30 menit. Agar bumbu meresap sempurna ke tubuh ikan.