Anda Vegetarian? Cobalah Resep Sushi Ini

JAKARTA - Sushi adalah makanan khas Jepang yang biasanya terdiri dari nasi ketan berpadu dengan ikan salmon atau tuna, mentimun, dan mayones yang digulung dengan nori atau rumput laut kering berupa lembaran.

Meski termasuk hidangan yang menyehatkan, menyantap sushi mungkin masih memerlukan banyak pertimbangan bagi Anda yang telah menjadi vegetarian.

Namun kini Anda tak perlu khawatir karena Anda bisa membuat sushi vegetarian sendiri yang tak kalah lezat dari sushi biasanya.

Berikut resep dan cara mudah membuat Sushi Vegetarian yang dilansir dari Kitchn.

Bahan-bahan:
1 lembar nori (rumput laut kering)
2 sendok makan hummus, atau dapat diganti dengan yogurt tawar
50 gram daun sweet pea, atau dapat diganti dengan kecambah atau tauge
50 gram wortel diparut
1 mentimun, potong-potong menyerupai korek api
1 buah alpukat, diiris tipis
1 sendok teh jus lemon
Garam secukupnya

Cara membuat:
*Letakkan lembaran nori di atas taplak bamboo yang biasa digunakan untuk membuat sushi.

*Oleskan hummus atau yogurt diatas nori.

*Kemudian susun kecambah, wortel, mentimun, dan alpukat di atas nori.

*Tambahkan air jus lemon dan bumbui dengan garam secukupnya.

*Pelan-pelan gulung nori seperti sushi roll hingga semua bahan tergulung sempurna.

*Dengan pisau yang tajam, iris-iris sushi perlahan, susun diatas piring, dan sajikan dengan kecap asin khas Jepang sesuai selera, jika Anda menyukainya.