Resep Kue Cuci Mulut Yummy, Pai Banoffee

LONDON - Menu spesial lain yang wajib untuk Anda hidangkan di saat liburan adalah kudapan pencuci mulut atau dessert.

Menu dessert yang satu ini tentu akan menjadi sajian favorit anggota keluarga Anda, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Tak hanya itu, perpaduan rasa manis dan gurih dari Pai Banoffee ini tentu dapat menambah suasana nyaman di malam tahun baru kali ini. Yuk, intip resep Pai Banoffee dari BBC ini!

Bahan untuk caramel:
100g mentega tawar
100g gula pasir

400g susu kental manis
Bahan untuk pie banoffee:

150g biskuit susu, hancurkan
230g pecan atau kacang almond

75g mentega, cairkan
3 bh pisang ukuran besar, potong-potong
250ml krim kental, kocok sampai bertekstur lembut dan padat menjadi whipped

Cream
Bubuk kakao, untuk taburan
Bahan untuk saus caramel:

125g mentega tawar
125g gula palem
125ml santan

Cara membuat:
* Untuk karamel, campurkan mentega dan gula ke dalam panci kemudian dengan api kecil, aduk sampai mentega mencair dan gula larut.

* Tambahkan susu kental manis dan didihkan sambil diaduk terus menerus hingga menjadi karamel. Begitu campuran mengental dan mulai berbau karamel, angkat dan biarkan dingin.

* Selanjutnya, untuk pie banoffee, campurkan biskuit dengan setengah bagian pecan atau almond ke dalam mangkuk, tambahkan mentega, dan aduk rata.

* Tuangkan campuran biskuit dan pecan ke dalam loyang berdiameter 25cm, ratakan dan padatkan.

* Tambahkan potongan pisang ke dalam campuran karamel dan aduk rata, kemudian tuangkan ke dalam loyang berisi biskuit tadi dan masukkan loyang ke dalam lemari es, dinginkan selama 30 menit.

* Keluarkan loyang dari kulkas dan tambahkan whipped cream secara merata di atas lapisan banoffee, tambahkan sisa pecan diatasnya kemudian tambahkan taburan bubuk kakao.

* Untuk saus karamel, campurkan mentega, gula, dan santan ke dalam panci, kemudian masak diatas api sedang hingga mendidih selama 3-4 menit.

* Sajikan irisan pai banoffee diatas piring saji dengan saus karamel.