Resep Sehat, Muffin Bayam

SYDNEY - Memasuki tahun 2016, ada baiknya untuk mulai melatih diri untuk menjalani hidup yang lebih sehat dengan mengonsumsi makanan yang mengandung lebih banyak sayuran atau buah-buahan.

Meskipun makanan sehat, namun belum tentu memiliki rasa yang tidak lezat, lho. Anda bisa mulai bereksperimen untuk menghadirkan menu-menu pilihan yang sehat namun juga lezat dan pas di lidah. Seperti resep Muffin Bayam dari Taste.com.au yang satu ini.

Bahan-bahan:
25 g mentega tawar
200 ml susu cair

100 g bayam
250 g tepung terigu

1 sdm baking powder
1 sdt soda bikarbonat

50 g keju parmesan, parut
1 buter telur

120 g keju kambing
8 bh tomat ceri

Cara membuat:
* Panaskan oven 190 ° C. Siapkan loyang muffin, kemudian oleskan permukaannya dengan sedikit mentega.

* Panaskan mentega dan susu dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bayam dan aduk selama 1 menit sampai bayam layu.

* Matikan api, dinginkan bayam sebentar di suhu ruangan, kemudian blender sampai halus.

* Ayak bahan kering ke dalam mangkuk besar. Tambahkan parmesan, telur dan campuran bayam.

* Tambahkan keju kambing yang telah dihaluskan, kemudian aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.

* Isi cetakan dengan campuran muffin, kemudian tambahkan tomat ceri ditengahnya.

* Panggang muffin selama 20 menit atau sampai muffin mengembang dan matang. Sajikan hangat.