Resep Camilan Akhir Pekan, Crispy Potato Cakes

SYDNEY - Membuat sendiri camilan disaat waktu senggang ternyata tidak membutuhkan bahan dan cara yang sulit. Namun, perlu diingat, camilan juga harus sehat, lho. Seperti resep Crispy Potato Cakes dari Taste.com.au yang satu ini.

Kentang parut yang digoreng ini rasanya sangat cocok untuk menemani Anda bekerja ataupun bersantai sore ditengah keluarga tercinta. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, intip resepnya!

Bahan-bahan:
800 gram kentang kupas, parut kasar
2 sdm tepung terigu

1/2 sdt baking powder
160 gram smoked beef, potong-potong sesuai selera

Kacang polong beku, secukupnya, rebus sebentar
1 sdm daun bawang, cincang halus

2 butir telur, kocok sebentar
Minyak zaitun untuk menggoreng

Cara membuat:
* Letakkan kentang di atas saringan, kemudian tekan-tekan kentang dengan menggunakan bagian belakang sendok besar agar air yang terkandung di dalam kentang dapat keluar.

* Campurkan tepung, baking powder, smoked beef, kacang polong dan daun bawang dalam sebuah mangkuk kemudian bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan telur dan kentang, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

* Panaskan minyak zaitan dalam wajan diatas api sedang. Tuangkan 2 sendok makan adonan kentang ke dalam wajan. Ratakan dan pipihkan dengan spatula dan masak selama 1-2 menit di setiap sisi atau sampai berwarna cokelat keemasan.

* Lakukan hingga adonan habis. Jangan lupa untuk meniriskan minyak dengan saringan dan kertas tisu.
* Sajikan hangat dengan secangkir teh atau kopi.