Inovasi Ayam Masak Santan Paprika untuk Sahur dan Berbuka

JAKARTA - Menyiapkan makanan untuk sahur atau pun saat berbuka puasa hendaknya dengan menu yang bergizi cukup sehingga dapat mengembalikan tenaga dalam tubuh. Seperti sajian ayam, makanan yang cukup bergizi dan menjadi salah satu kudapan yang paling sering ada di meja makan.

Selain mudah mendapatkannya, bahan dasar ayam juga cukup mudah untuk diolah, seperti ayam goreng, semur ayam, soto ayam, gulai ayam, dan lainnya. Dilansir Taste.com.au, berikut sedikit inovasi resep Ayam Masak Santan Paprika yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
2 ayam utuh segar, dipotong masing-masing menjadi 4 atau 6 bagian
1 sdm minyak zaitun
2 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm bubuk paprika
2 sdt biji adas
4 bh tomat ukuran sedang, potong dadu
400 ml kaldu ayam
90 ml santan
Peterseli cincang secukupnya
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
Bumbui ayam dengan garam dan merica. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajas di atas api sedang. Memasak setengah ayam selama 3-4 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna keemasan. Ulangi hingga sisa ayam habis. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih dalam panci hingga harum, kemudian tambahkan bubuk paprika dan biji adas, tumis kembali. Tambahkan tomat dan kaldu ayam, kemudian masukkan daging ayam, didihkan dengan api kecil. Tutup dan biarkan mendidih selama 50 menit. Setelah itu buka tutup panci, didihkan kembali selama 25 menit.

Terakhir masukkan santan, aduk sebentar, kemudian matikan api. Sajikan dengan taburan peterseli dan santap bersama nasi putih.