Bolu Apricot Almond, Kue Sehat Bebas Gula

JAKARTA - Makanan ringan bisa menjadi hidangan alternatif yang menggugah selara saat Ramadan. Anda pun bisa mencoba membuat Bolu Apricot Almond. Selain lezat, kue yang satu ini juga menyehatkan karena mengandung bahan-bahan bebas gula.

Dilancir Taste.com.au, membuat Bolu Apricot Almond cukup mudah. Berikut ini cara membuatnya;

Bahan-bahan:
180 gram apricot kering (dibelah dua)
75 gram kismis
120 gram gula kastor
1/2 sdt bubuk kayu manis
20 gram tepung terigu gluten free
420 ml susu cair
70 gram kacang almond
Mentega (secukupnya)

Cara membuat:
Campurkan aprikot, kismis, gula, bubuk kayu manis, dan tepung dalam mangkuk. Tambahkan 360 ml susu caik, aduk rata. Tutup mangkuk, kemudian dinginkan di dalam lemari es selama satu malam.
Panaskan oven sampai 190 derajat C. Siapkan loyang ukuran 10cm x 20cm dan lapisi dengan kertas roti.

Kembali ke adonan, tambahkan sisa susu, kemudian setengah dari almond, aduk rata kembali. Tuangkan adonan ke dalam loyang, kemudian taburi dengan almond yang tersisa.

Panggang selama 1 jam sampai 1 jam 10 menit atau sampai kue berwarna cokelat keemasan. Keluarkan loyang dari oven dan diamkan selama 5 menit di suhu ruangan. Sajikan hangat dengan olesan mentega.