Asyiknya Berinovasi lewat Perkedel Ayam Thailand

JAKARTA - Bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja? Jika biasanya ayam hanya dimasak menjadi ayam goreng, soto ayam, atau pepes ayam, maka untuk membuat variasi masakan ini, Anda dapat membuat sajian ayam Perkedel Ayam Thailand.

Cara membuatnya cukup mudah. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat mudah ditemukan di dapur dan lemari es Anda. Sensasi raanya semakin lengkap dengan tambahan salad, kentang goreng, dan sambal ala Thailand.

Dikutip dari Delicious.com.au, berikut resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:
4 bh dada ayam fillet ukuran kecil (atau total sekitar 600 gram), cincang kasar
1 bh telur
1 ½ sdm pasta kari hijau khas Thailand
2 sdm kecap ikan
2 sdt gula kastor
1 bh jeruk nipis, ambil airnya dan parut sedikit kulitnya
4 lembar daun jeruk purut, iris tipis
2 sdm minyak sayur
Daun seledri secukupnya
Salad, kentang goreng, dan sambal pedas manis khas Thailand untuk penyajian

Cara membuat:
Tempatkan ayam cincang dalam food processor bersama dengan telur, pasta kari, kecap ikan, gula kastor, kulit jeruk nipis dan airnya, serta daun ketumbar, kemudian proses hingga halus, dan seluruh bahan tercampur rata.

Pindahkan ke dalam mangkuk dan tambahkan daun jeruk purut, aduk rata dengan menggunakan tangan yang telah dibasahi, kemudian bentuk perkedel ayam menjadi 12 buah.
Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket di atas api sedang, goreng perkedel ayam selama 2-3 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.

Sajikan dan nikmati perkedel ayam dengan salad, tambahan kentang goreng, dan sambal pedas manis khas Thailand sebagai cocolan. Selamat menikmati!