Yuk, Bikin Burger Tuna Ubi yang Lezat dan Sehat Ini!

JAKARTA - Burger adalah salah satu makanan yang lezat, mudah dibuat, dan tentu disukai oleh semua orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Khusus untuk anak-anak, mereka mungkin bosan dengan sajian burger yang itu-itu saja, yakni sayuran, daging burger yang tipis, dan mayones dalam setangkup roti.

Untuk membuat burger yang lebih sehat dan tentu tak kalah lezat ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Seperti resep dari Taste.com.au yang satu ini. Dengan memadukan ubi dan ikan tuna, burger tuna ubi yang satu ini benar-benar menghasilkan citarasa manis dan gurih yang luar biasa. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:
350 gram ubi jalar, kupas, cincang kasar
185 gram tuna kalengan, tiriskan airnya
1 1/2 sdt parutan kulit lemon
1 1/2 sdm daun bawang cincang
1 butir telur, kocok sebentar
Tepung panir secukupnya
2 sdm minyak zaitun
Mayones secukupnya
4 buah roti burger gandum
40 gram bayam, rebus sebentar

Cara membuat:
1. Masukkan ubi ke dalam panci besar berisi air dingin kemudian didihkan dengan api besar. Masak selama 10 menit atau sampai lunak sambil kecilkan api sedikit. Buang airnya, kemudian letakkan panci kembali di atas api kecil. Diamkan selama selama 1 menit, matikan api. Letakkan ubi di dalam mangkuk, haluskan.

2. Tambahkan tuna, kulit lemon, daun bawang, telur dan tepung panir ke dalam mangkuk berisi ubi, aduk rata. Menggunakan tangan basah, ambil segenggam tuna dan ubi kemudian buat menjadi bentuk bulat, pipihkan sedikit. Selanjutnya, siapkan tepung roti di dalam piring datar, gulingkan adonan tuna dan ubi pada tepung roti hingga tertutup di seluruh sisinya.

3. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng adonan tuna dan ubi selama 3—4 menit di setiap sisinya atau sampai berwarna keemasan dan matang. Tiriskan.

4. Ambil roti burger gandum, olesi dengan sedikit mayones. Susun bayam, adonan tuna dan ubi yang telah digoreng, dan sisa mayones. Tutup kembali dengan roti diatasnya, sajikan selagi hangat.