Yuk, Nikmati Manisnya Brownies Ubi Cokelat Buatan Sendiri Ini!

JAKARTA - Sajian manis memang selalu nikmat disantap kapan saja, terlebih bersama keluarga. Kudapan manis ini pun bisa mempererat hubungan menjadi lebih harmonis.

Tapi, tak perlu repot-repot untuk mempersiapkan makanan manis yang membutuhkan waktu dalam memasaknya. Anda hanya perlu menyiapkan ubi, cokelat, dan tepung terigu.

Dari tiga bahan dasar tersebut, Anda sudah dapat menyajikan hidangan favorit keluarga namun dengan sedikit inovasi yang dapat menjadi sesuatu yang baru dan disukai. Oleh anak-anak dan suami tercinta. Yuk, intip resep Brownies Ubi Cokelat dari Delicious.com.au berikut ini!

Bahan-bahan:
100 gram mentega tawar, potong kecil
25 gram bubuk kokoa
300 gram dark chocolate, cincang kasar
Minyak bunga matahari secukupnya
250 gram gula palem
1 sdt ekstrak vanili
3 butir telur, ditambah ekstra 3 butir kuning telur
200 gram tepung terigu, diayak
300 gram ubi jalar, kupas, kukus, tumbuk, dinginkan

Bahan untuk krim ubi jalar:
300 gram ubi jalar, kupas, kukus, tumbuk, dinginkan
60 ml sirup maple
Sejumput merica
375 gram mascarpone

Cara membuat:
1. Panaskan oven sampai 180 derajat Celsius. Siapkan loyang berukuran 18cm x 28cm kemudian lapisi dengan kertas roti.

2. Campurkan mentega, bubuk kokoa, dan 250 gram cokelat dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (jangan biarkan mangkuk menyentuh air), aduk sampai rata. Matikan api, sisihkan.

3. Kocok minyak, gula, vanili, telur dan kuning telur dalam mangkuk hingga rata. Kemudian campurkan dengan campuran cokelat, ubi jalar, dan sisa potongan coklat, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang panci dan siap untuk dipanggang selama 30 menit.

4. Setelah matang, biarkan brownies tetap di dalam loyang pada suhu ruangan kemudian dinginkan selama 30 menit atau sampai mengeras.

5. Untuk krim ubi jalar: campurkan ubi jalar, maple dan merica di dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan mascarpone dan aduk kembali. Sajikan brownies dingin dengan krim ubi jalar.