Citrus Souffle, Hidangan Spesial Akhir Pekan

JAKARTA - Memasuki akhir pekan tentu akan lebih menyenangkan jika Anda dapat menyajikan menu makanan lezat untuk keluarga. Salah satunya membuat kue yang simple dan tentunya menyehatkan sebagai teman bersantai.

Misalnya membuat resep Citrus Souffle. Seperti dilansir Taste.com.au, resep yang mudah dibuat ini bisa menjadi inspirasi Anda untuk menyajikan hidangan spesial di akhir pekan. Berikut cara membuatnya;

Bahan-bahan:
30 gram mentega
60 gram gula kastor
1 bh lemon, parut halus kulitnya
1 bh jeruk nipis, parut halus kulitnya
2 sdm tepung terigu
240 ml susu hangat
2 butir telur, dipisahkan kuning dan putihnya
1 sdm jus jeruk
Icing sugar secukupnya

Bahan saus cokelat putih:
120 ml krim kental
100 gram cokelat putih, cincang
1/2 bh lemon, parut halus kulitnya

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 200C. Siapkan mangkuk keramik, oleskan dengan sedikit mentega.
Campurkan mentega, gula dan kulit jeruk lemon serta jeruk nipis dalam panci, kemudian aduk di atas api sedang. Tambahkan tepung terigu, masak, aduk selama 1 menit. Matikan api.

Kocok susu panas ke dalam campuran mentega, nyalakan kembali api sedang, masak dan aduk sampai mendidih dan mengental. Tambahkan kuning telur dan jus jeruk, kocok dan aduk rata. Matikan api, dan biarkan agak dingin.

Dalam mangkuk lain, kocok putih telur sampai lembut dan mengembang, lalu campurkan ke dalam adonan souffle.

Tuangkan adonan ke dalam mangkuk keramik yang telah disiapkan, kemudian panggang selama 15-20 menit sampai mengembang dan berwarna keemasan.

Untuk membuat saus cokelat putih, panaskan krim dalam panci kecil dengan api besar. Matikan api, kemudian tambahkan cokelat dan kulit lemon, aduk rata hingga cokelat meleleh.
Sajikan souffle dengan taburan gula icing bersama dengan saus cokelat putih.