Ini Sensasi Ayam Sambel Sangsit ala Bali

BANDUNG - Bagi pecinta kuliner, khususnya yang suka dengan daging putih seperti, daging ayam, bisa mencicipi sensasi Ayam Sambel Sangsit ala Bali. Menu ini akan memanjakan lidah Anda lewat rempah yang ada didalamnya, khususnya olahan sambal sengitnya yang beda.

Satu ekor daging ayam seberat 700 gr ini mulanya direbus selam 1 jam dengan air rebusan dan bumbu rempah. Setelah itu, bagian ayam mulai dipotong menjadi 4 bagian, kemudian dimarinasi lalu dibakar.

Ciri khas dari menu ayam ini memang dari sambel sangsitnya yang lezat dan dipastikan membuat ketagihan pecinta kuliner untuk terus melahapnya hidangan ini hingga tak tersisa. Sambel yang merupakan ciri khas menu Baki ini terbuat dari cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, sedikit terasi, serta kacang tanah sangrai.

Semua bahan tersebut kemudian dihaluskan dan dididihkan dengan air hingga semuanya meresap juga ke dalam daging. “Melengkapi hidangan ini, tak lengkap rasanya jika kami tidak menyajikannya dengan kacang panjang yang diberi bumbu kunyit, seperti lumrahnya urab khas Bali," kata chef Mulyadi dari Hotel Grand Aquila Bandung.

Hidangan utama ini dilengkapi dengan sajian nasi yang istimewa. Namanya Mexican Rice. Nasi ini dihidangkan dan dibumbui ala menu Meksiko yang dibubuhi dengan bumbu rempah seperti, bawang bombay yang ditumis langsung dengan kulitnya, tomat, pasta tomat, coriandel bubuk, paprika bubuk, serta saus tomat.

Nah, sebelum menyantap hidangan tersebut, Anda yang tengah berada di Hotel Grand Aquila Bandung pun bisa mencicipi makanan pembuka seperti, Salad Apple dan Seafood Couder yang rasanya bisa membuat Anda lebih bersemangat menyantap makanan utama.