Mudahnya Buat Bakwan Sayur Kari

JAKARTA - Membuat lauk santap siang yang praktis tentu menjadi keinginan setiap wanita, kaum ibu pekerja yang tak hanya memiliki kewajiban bekerja, juga harus tetap mengurus rumah tangga.

Salah satu lauk yang mudah dan sehat untuk menemani santap siang adalah Bakwan Sayur Kari. Menu yang satu ini terbilang sehat karena memadukan berbagai macam sayuran sebagai bahan utama.

Dikutip Taste.com.au, menu yang satu ini cukup mudah dibuat. Rasanya berbeda dengan bakwan lain karena menggunakan sentuhan kari. Tak heran jika bakwan sayur ini akan semakin menambah selera makan siang Anda. Yuk, intip resep Bakwan Sayur Kari berikut ini!

Bahan-bahan:
1 bh timun ukuran sedang, parut
1 bh wortel besar, kupas, parut
125 gram ubi jalar, kupas, parut
1 bh paprikan merah ukuran kecil, cincang halus
2 sdt bubuk kari
Minyak zaitun untuk menggoreng
Masi putih dan mayones untuk pelengkap (opsional)

Adonan:
100 gram tepung terigu
2 butir telur
120 ml susu cair

Cara membuat:
Membuat adonan: Ayak tepung ke dalam mangkuk dan buat lubang di tengahnya. Kocok susu dan telur bersama-sama dalam mangkuk lain, tuangkan ke dalam tepung. Kocok sampai halus dan tidak menggumpal.

Dengan menggunakan tangan, peras sisa air dari timun dan wortel, kemudian masukkan timun, wortel, ubi jalar, paprika, dan bubuk kari ke dalam adonan, aduk rata.

Panaskan minyak zaitun secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Tuangkan satu sendok sayur adonan bakwan, kemudian masak selama tiga menit di setiap sisinya atau sampai berwarna keemasan. Ulangi sampai adonan habis. Sajikan dengan mayones atau dapat disantap bersama dengan nasi putih hangat.