Ganti Hidangan Nasi dengan Pumpkin Frittata

JAKARTA - Mengganti nasi dengan jenis karbohidrat lain seperti ubi, singkong, pisang, dan yang lainnya tentu bukanlah hal yang mudah. Selain rasanya yang mungkin kurang akrab di lidah, anggapan ‘kalau belum makan nasi, belum makan’ yang dimiliki oleh masyarakat Indonesia nampaknya telah cukup berpengaruh.

Namun, semua tentu bisa diubah demi asupan makanan sehat yang masuk ke dalam tubuh. Salah satu cara menyiasatinya adalah dengan mengolah karbohidrat pengganti menjadi suatu hidangan yang Anda sukai, seperti Pumpkin Frittata. Dengan memadukan labu, keju, dan susu rendah lemak, Anda sudah dapat menyantap sajian yang sehat namun tetap mampu memanjakan lidah Anda. Berikut resep dari Taste.com.au. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:
250 gram labu mentega, kupas, iris tipis
6 butir telur
60 ml susu cair rendah lemak
2 bh daun bawang, iris tipis
1/2 cangkir keju parut lezat
1 siung bawang putih, memarkan
2 sdm ekstra keju parut

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 200C. Siapkan loyang bulat, kemudian lapisi dengan kertas roti.

Tempatkan labu dalam loyang yang telah disiapkan. Kocok telur dan susu bersama-sama dalam sebuah mangkuk kemudian tambahkan daun bawang, keju, dan bawang putih. Tuangkan campuran susu tadi ke dalam loyang berisi labu. Taburi dengan ekstra keju diatasnya.

Terakhir, panggang selama 30 menit atau sampai matang dan berwarna kecokelatan. Diamkan dalam loyang selama 5 menit. Kemudian potong-potong dan sajikan. Setelah menyantapnya, Anda dapat menyimpan frittata yang tersisa di dalam lemari es.