Cheesy Sweet Potato Wedges, Menu Baru Favorit Keluarga

JAKARTA - Ubi jalar biasanya kerap digunakan sebagai kudapan manis seperti kolak, gethuk, bola-bola ubi dan yang lainnya. Bagi Anda yang gemar berinovasi dengan berbagai hidangan, Anda juga dapat mengolah ubi jalar menjadi kudapan gurih seperti resep dari Taste.com.au berikut ini.

Dipadukan dengan kacang merah dan keju yang meleleh, sajian ini tentu akan menjadi menu baru favorit anak-anak dan keluarga Anda. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, intip resep Cheesy Sweet Potato Wedges yang satu ini!

Bahan-bahan:
6 bh ubi jalar, kupas
1 1/2 sdm minyak zaitun
1 sdt bubuk paprika
2 sdt bubuk jintan
1/2 sdt garam laut
300 gram kacang merah kalengan, tiriskan airnya
150 gram keju cheddar parut
Daun ketumbar segar secukupnya, cincang

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 220C. Siapkan loyang besar kemudian lapisi dengan kertas roti.

Potong setiap ubi jalar seukuran potato wedges.

Rebus ubi dalam panci besar berisi air mendidih selama 4 menit. Tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas agar air terserap kemudian tempatkan di mangkuk besar dan tambahkan minyak zaitun, aduk rata.

Selanjutnya, taburi ubi dengan bubuk paprika, jintan dan garam laut, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang yang telah disiapkan, susun hingga rapi.

Panggang ubi selama 25 menit, keluarkan sebentar, balik dan panggang kembali hingga berwarna keemasan dan empuk.

Keluarkan kembali, tambahkan kacang merah dan keju cheddar diatasnya kemudian panggang kembali selama 15 menit lagi atau sampai keju meleleh. Sajikan hangat dengan taburan daun ketumbar.