Ikan Cod Panggang Tomat untuk Santap Sahur Bersama Keluarga

JAKARTA - Selama berpuasa, menyiapkan menu sahur setiap hari tentu akan menjadi rutinitas baru yang harus dilakukan selama satu bulan penuh. Di awal puasa, biasanya Anda akan lebih sulit untuk bangun sahur dan memikirkan menu yang akan Anda siapkan untuk keluarga.

Namun Anda tak perlu khawatir karena resep dari Nourzibdeh yang satu ini dapat menjadi alternatif menu sahur yang sehat, praktis dan tentunya lezat. Berikut cara membuat Ikan Cod Panggang Tomat yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
900 gram ikan cod fillet
½ bh bawang bombay ukuran kecil, potong dadu
4 siung bawang putih, potong dadu
½ sdt garam
¼ sdt lada hitam
½ sdt basil kering
½ sdt oregano kering
Buah zaitun hijau secukupnya, potong-potong
Tomat segar secukupnya, potong dadu segar
½ sdt cuka apel
Tumis buncis untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Tempatkan ikan cod di atas loyang dengan aluminium foil. Sisihkan.

2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk ukuran sedang, kemudian tuangkan diatas ikan cod.

3. Panggang pada suhu 175 derajat Celsius selama 20 menit atau sampai ikan benar-benar matang. Sajikan dengan tumis buncis atau sayuran favorit Anda.