Es Selasih Labu Kuning untuk Sajian Berbuka Puasa Istimewa

JAKARTA - Berbuka puasa sepertinya tak lengkap rasanya jika tanpa kehadiran minuman dingin yang manis dan menggugah selera. Jika bosan dengan sajian es buah, es cendol ataupun kolak yang biasanya marak dijual saat menjelang waktu berbuka puasa, tak ada salahnya untuk membuat ‘es buah’ versi Anda sendiri yang tentu lebih lezat dan istimewa.

Seperti resep dari Indianhealthyrecipes ini, Anda mungkin dapat terinspirasi untuk membuat minuman yang memadukan susu, agar-agar, labu kuning, sirup, biji selasih dan es krim menjadi sajian berbuka puasa untuk keluarga tercinta. Yuk, intip cara membuat Es Selasih Labu Kuning berikut ini!

Bahan-bahan:
400 ml susu cair
2 sampai 3 sdm gula pasir
1,5 sdm biji selasih, rebus sebentar
2 sampai 4 sdm agar-agar sesuai selera (masak sesuai petunjuk kemasan, dinginkan)
2 sdm sirup mawar (dapat diganti sesuai selera)
Labu kuning atau mentimun secukupnya (kerok dengan menggunakan garpu)
4 scoops es krim vanilla
Kacang pistachio cincang untuk pelengkap

Cara membuat:
Panaskan susu di dalam panci dengan api sedang, tambahkan gula pasir kemudian aduk rata hingga gula larut dan susu sedikit mengental. Matikan api, sisihkan hingga uap panasnya hilang, dinginkan di dalam lemari es.

Siapkan agar-agar, potong-potong sesuai selera. Sishkan.

Selanjutnya, siapkan gelas saji, masukkan agar-agar di dasar gelas, kemudian tambahkan dengan biji selasih, labu kuning dan sirup.

Tambahkan susu cair dan es krim vanilla ke dalam gelas kemudian beri taburan kacang pistachio, sajikan dingin.