Lezatnya Sahur dengan Cumi Goreng Tepung Saus Semur

JAKARTA - Menyiapkan makanan untuk santap sahur tentu dibutuhkan hidangan yang lezat dan cepat dalam membuatnya. Meski begitu, variasi dalam membuat masakan juga diperlukan agar anggota keluarga Anda tidak bosan dan tetap bersemangat dalam menjalani puasa.

Salah satu menu yang dapat Anda hidangkan adalah Cumi Goreng Tepung Saus Semur yang mudah dalam membuatnya dan tanpa perlu menyita waktu Anda. Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, intip resep dari Chef Danny berikut ini!

Bahan:
500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh baking powder
200 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):
300 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung sagu
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan wijen

Bahan Saus:
4 butir bawang merah, diiris tipis
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh pala bubuk
1 butir cengkeh
1 cm kayumanis
3 sendok makan Kecap Manis
1/8 sendok teh garam
200 ml air
1/2 sendok teh maizena dilarutkan kedalam 1 sendok teh air
1 sendok makan untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan

Cara Memasak
Lumuri cumi dengan garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit.
Aduk rata bahan pencelup.
Celup cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah diayak sambil diangkat-angkat.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, Kecap Manis Bango, dan garam. Tuang air. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan matang.
Sajikan cumi bersama saus. Cumi Goreng Tepung Saus Kecap Siap dihidangkan saat Sahur