Beef Potato Mozzarella, Sajian Akhir Pekan Bersama Keluarga

JAKARTA - Akhir pekan telah tiba. Menyiapkan menu makanan spesial di tengah keluarga tentu akan menjadi momen sederhana yang membahagiakan. Salah satu dengan menyajikan hidangan menarik.

Anda pun bisa mencoba membuat Beef Potato Mozzarella dari Taste.com.au. Cara membuatnya pun mudah, di mana mashed potato dipadukan dengan tumisan daging cincang dan dipanggang dengan keju mozzarella yang meleleh di atasnya. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan-bahan:
1 bh zucchini atau mentimun ukuran sedang, parut dan peras airnya
450 gram kentang, kupas, potong kecil
50 gram mentega (dalam suhu ruangan)
Keju mozzarella secukupnya
650 gram daging sapi cincang
1 bh bawang bombay, parut halus
1 bh wortel sedang, parut halus
1 sdm rosemary, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
Tepung panir secukupnya
Saus tomat secukupnya
2 sdm mustard
Garam dan merica secukupnya
Sayuran kukus (seperti brokoli), untuk pelengkap

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 200 C. Siapkan loyang 21x10, lapisi dengan kertas roti. Sisihkan.
Tempatkan kentang dan air secukupnya dalam panci di atas api sedang, kemudian rebus hingga mendidih sampai kentang menjadi empuk atau sekira 15 menit. Tiriskan, lalu kembalikan kentang ke dalam panci.

Tambahkan mentega dan set mozzarella secukupnya, haluskan. Bumbui dengan garam dan merica.

Campurkan daging cincang, bawang bombay, wortel, zucchini, rosemary, telur, tepung panir, saus tomat dan mustard ke dalam mangkuk besar, aduk rata dengan menggunakan tangan.

Setelah rata, tuang campuran daging cincang ke dalam loyang dan tambahkan kentang di atasnya. Ratakan permukaan kentang dengan menggunakan garpu, tambahkan taburan mozzarella di atasnya.

Panggang selama 45-50 menit atau sampai berwarna kecokelatan. Diamkan selama 10 menit. Sajikan dengan brokoli kukus.