Menu Praktis Pasta Panggang Sayuran

JAKARTA - Selain nasi, salah satu menu makan siang yang praktis dan mengenyangkan adalah pasta. Bagi Anda yang tengah menjalani hidup sehat, tentu selalu memilih makanan yang cocok dikonsumsi.

Salah satu makanan sehat yang mengenyangkan adalah pasta panggang dengan topping sayuran. Selain lezat dan cepat dalam membuatnya, Anda juga tak perlu khawatir dengan diet yang sedang dijalani.

Dikutip dari Boldsky, berikut ini cara mudah membuat Pasta Panggang Sayuran yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
375 gram pasta penne
Sayuran beku secukupnya (wortel, brokoli dan jagung)
Tepung panir secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya
420 gram tomat puree
2 sdm saus tomat
1 sdt bawang putih bubuk
1 bh paprika merah kecil, cincang
1 sdm bumbu kering (seperti oregano)
Garam dan merica secukupnya
Peterseli cincang untuk pelengkap

Cara membuat:
Panaskan oven sampai 200C. Masak pasta sesuai dengan petunjuk kemasan, tambahkan wortel, brokoli, dan jagung dalam 2 menit terakhir memasak.

Sementara, campurkan remah roti dan keju dalam mangkuk. Sisihkan.

Tiriskan pasta dan sayuran. Siapkan wajan, masukkan tomat puree, saus tomat, bawang putih bubuk, bumbu kering dan capsicum. Bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata dengan pasta dan sayuran.

Tuangkan campuran pasta ke dalam loyang yang telah diolesi dengan mentega. Taburi dengan campuran breadcrumb dan panggang selama 15 menit atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Matikan oven, diamkan selama 5 menit, sajikan hangat dengan taburan peterseli.