Sarapan dengan Nasi Telur Dadar Tianjin dengan Keju

JAKARTA - Telur menjadi lauk yang praktis saat sarapan. Pasalnya, selain mengandung kaya nutrisi, telur juga mudah diolah menjadi berbagai macam menu makanan yang lezat.

Jika Anda bosan dengan telur goreng biasa, kini saatnya Anda membuat nasi telur dadar Tianjin dengan keju. Berikut resep membuat nasi telur dadar Tianjin dengan keju seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
3 telur
3 batang stik kepiting, diiris
2 sdm daun bawang, dicincang
1 jamur shiitake kering, dilarutkan dalam air dan di iris tipis
0,36 gr garam
2 sdm minyak sayur
158 ml kaldu jamur shiitake
1 sdt kaldu ayam instan
1 sdm kecap
1 sdm cuka
1/2 sdm gula
1/2 sdm saus tomat
1/2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
1 sdm air
1/2 sdm tepung kentang
1 porsi nasi
1 lembar keju
1 sdt kacang polong

Cara membuat:
1. Rendam jamur shiitake di dalam air 2/3 cangkir dan sisihkan.

2. Kocok telur dan gabungkan dengan stik kepiting, larutan (kaldu) shiitake dan garam.

3. Tambahkan minyak ke wajan panas. Masak campuran telur dengan cepat menggunakan api besar, membentuknya menjadi bulat. Setelah sedikit cokelat di bawah, balikkan dan masak sampai matang.

4. Tempatkan satu lembar keju atas gundukan nasi panas. Lengkapi dengan telur dadar.

5. Campurkan 1 sdm air dengan 1/2 sdm tepung kentang.

6. Dalam panci, gabungkan kaldu dari jamur shiitake kering, kaldu ayam instan, kecap, cuka, gula, saus tomat, saus tiram dan garam. Sampai ke titik hampir mendidih. Campur dengan larutan tepung kentang dan panaskan sampai saus mengental.

7. Tuangkan saus ke atas telur. Lengkapi dengan kacang polong.