Lezatnya Ayam Goreng Serundeng

JAKARTA - Anda yang gemar mengonsumsi ayam tentunya sudah tak asing lagi dengan menu ayam goreng serundeng. Selain mudah di buat, menu ini juga memiliki rasa yang gurih dan tentunya lezat. Menariknya, makanan ini pun cocok dimakan saat sarapan, makan siang dan makan malam.

Berikut resep membuat ayam serundeng lezat seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
- ½ ekor ayam broiler, potong 8
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- ½ butir kelapa parut
- ½ butir jeruk nipis
- 800 ml santan cair
- garam
- gula

Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar biji
- ¼ sdt merica biji
- 1 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit

Cara membuat:
- Rendam ayam dalam perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
- Geprek sereh lalu tumis hingga harum.
- Masukan bumbu halus daun jeruk dan daun salam lalu masukan ayam dan aduk sebentar hingga ayam berubah warna.
- Masukan kelapa parut aduk dan tambahkan santan serta berikan bumbu perasa.
- Masak hingga matang dan asat.
- Pisahkan ayam dari dedak nya lalu dinginkan ayam sejenak.
- Siapkan minyak untuk menggoreng dan panaskan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan dan angkat.
- Goreng dedak sisa ungkep ayam dan angkat.
- Sajikan ayam bersama serundengnya dengan nasi hangat.