Mencicipi Hangatnya Okonomiyaki untuk Sarapan

JAKARTA - Okonomiyaki adalah makanan Jepang dengan bahan tepung terigu yang diencerkan dengan air atau dashi, ditambah kol, telur ayam, makanan laut. Makanan ini pun bisa disebut sebagai pancake asal Jepang.

Pancake bergaya Osaka ini sering dibuat dengan daun kubis atau daun bawang, di atasnya dengan saus okonomi yang kuat dan manis atau mirip saus barbekyu. Dengan tambahan mayones yang menggugah selera dan bergaris dengan mayones. Mengutip Taste.com.au berikut cara membuat Okonomiyaki untuk menikmati sarapan hangat di pagi hari.

Bahan-bahan:
2 buah labu kecil
1sdm bawang merah yang telah dihaluskan
100 gram tepung terigu
1sdt baking powder
2bh telur yang dikocok
2sdm minyak zaitun
2 sdm saus barbekyu
mayones secukupnya
2 sdm jahe acar asal Jepang
Serbuk cabe

Cara membuat:
Tempatkan labu dan bawang dalam mangkuk dengan menambahkan 1sdt garam, lalu aduk untuk menggabungkan dan sisihkan selama 20 menit. Peraslah cairan yang ada di labu untuk dibuang.

Untuk membuat adonanya dengan menyaring tepung terigu dan baking powder ke dalam mangkuk. Tambahkan telur dan 2 sdm air dingin kocok perlahan sampai kental dan halus. Tambahkan campuran labu yang telah dibuat dan aduk untuk dikombinasi.

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. teteskan sendok makan adonan ke dalam wajan dan masak selama 3 menit setiap sisi atau sampai terlihat coklat keemasan.

Untuk menyajikan, masing-masing pancake dengan 1/2 sdt saus barbekyu dengan tambahan mayonase. Serta acara jahe sebagai hiasannya.