Olahan Tumis Pare yang Lezat dan Kaya Manfaat

JAKARTA - Di balik rasanya yang pahit, pare kaya akan manfaat untuk kesehatan, di antaranya dipercaya bisa membantu menyingkirkan diabetes, menangkal sel kanker, menurunkan berat badan, membersihkan darah, melancarkan pencernaan, mengatasi asma hingga memerangi HIV AIDS.

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda bisa mengonsumsi pare dalam berbagai hidangan masakan. Salah satunya tumis pare. Selain menyehatkan, masakan ini juga mudah dibuat. Tumis pare pun cocok dijadikan menu makan siang yang siap menggoyang lidah. Berikut resep membuat tumis pare seperti dikutip Tastemade.

Bahan-bahan:
2 buah pare ukuran sedang
3 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
3 buah cabai merah keriting iris
2 buah cabai hijau besar iris
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
½ sdt garam
½ sdt gula
75 gr udang rebon
150 ml air

Cara membuatnya:
Potong pare dan cuci bersih. Beri sedikit garam, lalu remas-remas. Biarkan sampai agak layu. Kemudian cuci bersih kembali.

Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, daun salam, dan udang rebon. Tambahkan pare, lalu beri sedikit air. Masukkan garam dan gula, aduk rata. Masak hingga matang. Tumis pare pun siap disajikan.