Yuk, Siang Ini Nikmati Sensasi Asinan Betawi

JAKARTA - Bagi masyarakat Betawi, asinan sudah tak asing lagi. Ya, asinan Betawi merupakan salah satu jajanan yang populer di Indonesia. Sayang, kuliner satu ini mulai sulit untuk didapat.

Padahal, sayuran dan tahu yang disiram dengan kuah gurih ditambah kerupuk yang renyah merupakan perpaduan lezat yang mampu menggoyang lidah. Nah, jika Anda ingin membuat asinan ini, berikut resepnya seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan:
Saus:
100 gr kacang tanpa kulit goreng
1 pcs bawang putih
2 pcs bawang merah
50 gr gula jawa
3 pcs cabai merah keriting
400 ml air
Cuka secukupnya
garam
gula

Isi:
sawi asin
kol shredded (iris)
tauge
tahu putih
kacang kulit goreng
selada keriting
kerupuk mie
kerupuk merah

Cara membuat:
Campur semua bahan saus menjadi satu dan blender hingga halus.
Masak bahan saus hingga matang dan tambahkan cuka garam dan gula secukupnya lalu dinginkan (apabila terlalu kental tambahkan air).

Susun isian kecuali kerupuk lalu siram dengan saus dan sajikan bersama kerupuk mie yang diremukan kerupuk merah dan taburan kacang kulit goreng.