Kue Mangkuk, Cemilan Tradisional Teman Minum Teh Sore Hari

JAKARTA - Kue mangkuk merupakan jajanan tradisional yang mudah ditemui di pasar. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, sangat cocok disantap sebagai camilan di sore hari bersama segelas teh hangat.

Dibandingkan membeli, lebih baik Anda membuat kue ini sendiri di rumah. Cara membuatnya pun mudah. Berikut resep membuat kue mangkuk seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan-bahan
75 gram gula pasir
75 gram tepung beras
50 gram tape singkong matang dan empuk
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
125 ml air
Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:
1. Rebus air bersama gula hingga larut, kemudian diamkan dan sisihkan.

2. Siapkan mangkuk berukuran agak besar. Masukkan tepung beras, tepung terigu dan tape singkok yang telah dihaluskan. Masukkan juga larutan air gula, kemudian aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan ragi instan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga tercampur rata. Pastikan adonan agak sedikit encer, kemudian diamkan adonan selama 30 menit.

4. Setelah adonan sedikit berbuih, aduk sebentar agar buih yang terdapat pada adonan menghilang, kemudian masukkan baking powder dan aduk kembali hingga tercampur rata.

5. Tambahkan sedikit pewarna favorit anda ke dalam adonan.

6. Panaskan panci kukusan hingga mengeluarkan uap, tuangkan adonan ke dalam cetakan kue mangkok, kemudian masukkan cetakan ke dalam panci kukusan.

7. Tutup rapat panci pengukus menggunakan serbet, kemudian kukus selama 10 menit.

8. Jika sudah matang, angkat panci pengukus, keluarkan kue dari cetakan.

9. Kue mangkok siap disantap bersama keluarga tercinta selagi hangat.