Yuk, Bikin Dendeng Paru Basah Khas Sumatera Barat yang Lezat Ini!

JAKARTA - Tak hanya rendang, Sumatera Barat juga kaya akan kuliner lezat lainnya. Salah satunya dendeng paru basah.

Kuliner ini pun cukup digemari oleh banyak orang, terutama di pulau Jawa dan Sumatera. Berikut resep membuat dendeng paru basah seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan:
500 gr paru sapi
2 lembar daun salam
2 batang serai yang telah di memarkan
1 sendok makan kaldu bubuk rasa sapi
Garam secukupnya
750 mili liter air putih
500 ml minyak goreng

Bumbu halus:
14 butir bawang merah
7 butir bawang putih
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 sendok makan biji ketumbar

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bumbu halus hingga matang.

2. Siapkan panci lalu masukkan air kedalam panci.

3. Setelah itu masukkan paru sapi bumbu halus, serai, lengkuas, kaldu sapi dan garam. Rebus hingga paru empuk.

4. Lalu masak air rebusan hingga mengental menyerupai saus beri garam, lada, kaldu bubuk jika kurang rasa.

5. Campurkan paru dengan air rebusan yang telah menjadi saus dan dendeng paru siap disajikan.