Sup Krim Wortel yang Menyehatkan dan Lezat untuk Anda

JAKARTA - Wortel kaya akan vitamin yang baik untuk kesehatan. Salah satunya vitamin A yang baik untuk mata. Untuk mendapatkan manfaat tersebut, Anda pun bisa mengonsumsi dalam berbagai bentuk, salah satunya sup krim wortel.

Tak hanya lezat, kandungan di dalamnya juga menyehatkan tubuh. Makanan ini pun cocok untuk Anda yang menjadi vegetarian. Berikut resep membuat sup krim wortel yang lezat dan menyehatkan seperti dilansir dari A Beautiful Mess.

Bahan:
6 buah wortel
1 buah kentang berukuran besar
5 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan bawang bombay cincang
1—2 sendok makan minyak zaitun
2 lembar daun salam
2 cangkir kaldu sayuran
Garam dan lada secukupnya
1 cangkir susu almond atau mete
2 sendok makan daun bawang cincang

Cara membuat:
1. Kupas wortel dan kentang hingga bersih. Lalu, potong-potong dadu. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam panci besar dengan api sedang selama 2—3 menit hingga matang. Lalu, masukkan kentang dan wortel bersama dengan air serta beri garam dan lada secukupnya.

3. Kecilkan api dan masukkan kaldu sayuran dan daun salam. Masak hingga wortel dan kentang lembut.

4. Ambil daun salam, kemudian haluskan wortel dan kentang menggunakan hand blender langsung pada pancinya.

5. Tambahkan susu almond atau susu mete ke dalam campuran sup. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Sajikan menu vegetarian ini di dalam mangkuk dengan taburan potongan daun bawang.