Tom Yam, Seafood yang Bikin Ketagihan

JAKARTA - Tom Yam merupakan makanan khas Thailand yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Sup yang beriisi seafood ini menjadi alternatif bersantap, utamanya untuk menghangatkan tubuh.

Cita rasa Tom Yam yang menggugah selera ini membuat pecinta kuliner penasaran membuatnya. Nah, Anda pun tak perlu khawatir lagi. Pasalnya, Happysoya berbagi tips cara membuatnya.

Bahan-bahan:
3 sdm Happy Soya Oil
1 liter kaldu udang
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk, sobek tulang daunnya
3 sdm kecap ikan
1 sdt garam
250 g udang, buang kepalanya
100 g jamur merang, potong-potong
5 buah cabai rawit merah utuh
3 sdm air jeruk nipis
Daun ketumbar secukupnya

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kaldu udang dan didihkan. Masukkan jahe, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan kuah menjadi harum. Angkat dan saring.

Panaskan kembali rebusan kaldu. Masukkan kecap ikan, garam, udang, jamur, cabai rawit merah utuh lalu masak hingga mendidih. Angkat, bubuhi air jeruk nipis dan aduk rata. Hidangkan saat panas dengan taburan daun ketumbar