Yuk, Buat Soto Mi Khas Bogor untuk Keluarga

JAKARTA - Makanan berkuah nampaknya pilihan alternatif dan cocok saat musim hujan. Salah satunya Soto Mi yang merupakan makanan khas dari Bogor. Sensasinya semakin terasa saat dinikmati bersama keluarga.

Cara membuatnya tak terlalu sulit. Mengutip Allrecipe berikut cara membuat Soto Mi khas Bogor:

Bahan-bahan:
300gram daging sapi
200gram mie yang telah jadi
2liter Air
100gram sohun
100gram kol yang diiris tipis

Bahan-bahan bumbu:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2bh kemiri
1 1/2 sdm garam
3/4 sdm bubuk lada
2 sdm udang kecil
3 lembar daun jeruk nipis
2 lembar daun salam
2bh serai
1 sachet kaldu
2 tangkai daun bawang hijau diiris tipis
bawang goreng secukupnya
jeruk nipis secukupnya
1bh tomat
5bh lumpia yang sudah jadi
2 sdm kecap asin
sambal secukupnya

Cara membuat:
Rebus dagingnya dengan 2 liter air sampai empuk. Keluarkan dagingnya dan potong dengan bentuk persegi . Saring kaldu 1,5 liter dari rebusan daging.

Siapkan panci dan panaskan minyak goreng. Tumis bahan-bahan dapur, kubis dan udang sampai mendapatkan aroma yang harum. Tuangkan ke dalam kaldu yang direbus. Masak selama 15 menit.

Susun daging, mi, sohun, kol, dan tomat dalam mangkuk. Tuangkan dengan air kaldu yang telah dibuat. Tambahkan lumpia dan taburi dengan bawang merah goreng, bawang merah dan seledri. Sajikan dengan sambal cabe rawit. Soto Mi pun siap disantap