Manis dan Lezat Semur Bakso Ikan Tenggiri

JAKARTA - Perpaduan ikan dan semur akan menjadi makanan yang lezat dan menyehatkan bagi tubuh. Apalagi memilih ikan tenggiri yang menambah cita rasa masakan menjadi istimewa.

Ikan tenggiri yang menjadi bahan utama membuat somay ini ternyata mampu menggoyang lidah dan mengenyangkan perut lewat varian semur. Dalam keterangan resmi yang diterima SINDOnews, berikut membuat Semur Bakso Ikan Tenggiri:

Bahan-bahan:
Bakso:
250 g filet ikan tenggiri, cincang halus
100 g udang galah giling
1 putih telur ayam
1 sdm tepung sagu
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt merica putih bubuk

Kuah semur:
8 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah tomat, potong-potong
3 buah cabai merah, iris serong
7 sdm Kecap Manis Bango
1 ¾ sdt garam
1 ½ sdt pala bubuk
½ sdt merica putih bubuk
100 g kacang polong
2 batang daun seledri, simpulkan
2 batang daun bawang, iris tipis
1 L air
2 sdm minyak, untuk menumis

Pelengkap:
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm tongcai

Cara membuat:
Bakso: aduk rata semua bahan bakso hingga kalis. Ambil 2 sdt adonan, bentuk seperti bakso. Ulangi hingga adonan habis. Sisihkan.

Kuah Semur:
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dalam panci. Masukkan tomat dan cabai, tumis hingga layu. Masukkan kecap manis Bango, pala, garam, merica, dan air. Aduk rata. Didihkan.

Tambahkan bakso ke dalam kuah semur. Masak hingga bakso mengapung. Masukkan kacang polong, daun seledri, dan daun bawang. Aduk rata. Didihkan kembali. Angkat. Sajikan segara bersama bawang goreng dan tongcai.