Tahun Baru Bakar Ikan? Begini Caranya agar Empuk dan Lezat

Ikan merupakan menu khas yang selalu disajikan saat malam tahun baru. Apalagi, penyajian dilakukan dengan dibakar atau dipanggang yang memberikan cita rasa berbeda .
Master Chef Indonesia 3 Febrian Wicaksono memiliki beberapa tips agar membakar ikan dengan memiliki rasa sekelas hotel bintang lima. Salah satunya adalah memilih arang dan juga tempat pembakaran atau barbekyu

"Pertama itu, pemilihan arang yang perlu diperhatikan. Soalnya arang itu bakal membuat rasa ikan agar memiliki rasa yang pas,"ujar Febrian Wicaksono kepada SINDONews di Jakarta.

Lalu tahap selanjutnya adalah memilih ikan dengan memiliki daging yang lezat. Ikan laut pun merupakan jenis yang banyak disukai dan bisa dinikmati.
"Pilih ikan yang dagingnya banyak agar lebih puas ya dan juga pilihnya ikan laut. Soalnya lebih bagus dan yang segar," katanya

Untuk pembakarannya agar lebih didekatkan dalam arang. Dan sebelum dibakar agar dibumbui terlebih dahulu dengan mengolesinya bersama mentega, kecap dan juga perasan air jeruk nipis.

"Sebelum dibakar buat dulu bumbunya biar lebih meresap ke daging ikan dengan racikan seperi tomat, kecap, mentega dan juga air jeruk. Habis itu dibakar dan usahakan agar lebih didekatkan," tukasnya