Tahu Goreng Krispi, Teman Camilan di Akhir Pekan

JAKARTA - Dengan kreativitas, tahu dapat diolah menjadi berbagai macam kudapan lezat. Salah satunya tahu goreng krispi yang cocok menjadi camilan di akhir pekan. Sesuai dengan namanya, tahu goreng krispi memiliki tekstur yang renyah, tapi lembut di dalam.

Rasanya yang gurih membuat makanan ini banyak digemari. Agar semakin nikmat, Anda bisa menambahkan tahu goreng krispi dengan bumbu berbagai rasa seperti balado, keju, pedas, manis dan asin. Berikut resep membuat tahu goreng krispi seperti dikutip dari Tastemade.

Bahan - bahan:
5 buah tahu putih, kukus selama 15 menit
½ kg tepung terigu protein tinggi
2 sendok teh baking powder
Bawang putih bubuk
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Minyak goreng
Air secukupnya

Cara membuat:
Potong-potong tahu yang sudah dikukus dengan bentuk kotak 3 cm atau sesuai selera. Rendam potongan tahu dalam air yang sudah dilarutkan bumbu bawang putih bubuk, lada bubuk, dan garam.

Rendam dan masukkan wadah yang tadi sudah berisikan tahu rendaman dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.

Siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan tepung terigu, bawang putih bubuk lada bubuk, garam dan baking powder. Aduk rata sampai tercampur.

Bagi dua adonan. Adonan pertama ambil 50 gram tepung campuran untuk dijadikan sebagai bahan tepung cair. Beri sedikit air hingga adonan cair dan aduk rata. Adonan kedua, diamkan atau tidak diberi apa-apa.

Celupkan tahu ke dalam celupan adonan pertama. Gulingkan tahu ke adonan kedua sambil dicubit-cubit hingga tepung merata.

Panaskan minyak dan goreng sampai berwarna kuning keemasan. Tahu goreng krispi siap disajikan.