Sayur Lodeh Pilihan Lezat Santap Siang Bersama Keluarga

JAKARTA - Sayur lodeh menjadi salah satu menu sayuran bersantan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Menu ini pun sangat pas untuk santap siang bersama keluarga dan bisa juga dinikmati sebagai hidangan malam.

Cara membuat Sayur Lodeh ini tidak sesulit yang dibayangkan. Untuk memberi kelezatan sempurna, berikut mengolah Sayur Lodeh seperti dilansir Taste.com.au;

Bahan-bahan:
1sdm minyak kacang
400ml bisa santan
375ml ayam yang telah dipotong-potong
2 daun salam kering
1 batang serai, diikat dengan simpul
700gram kembang kol
300gram Tahu
200gram kacang hijau
1 sdm gula aren atau gula merah
1 bawang merah kecoklatan, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
1 cabai merah segar, cincang kasar
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten tanah
1/4 sdt bubuk kunyit

Cara membuat:
Untuk membuat bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, jinten dan kunyit. Panaskan minyak dalam wajan atau panci besar dengan api sedang.

Masak bumbu selama 3 menit atau sampai harum. Tambahkan santan, kaldu, daun salam dan serai. Didihkan selama 15 menit atau sampai air sedikit berkurang.

Tambahkan kembang kol, tahu dan kacang. Masak selama 5 menit atau sampai sayuran terasa garing. Beri gula dan aduk sampai rata. Sayur Lodeh pun siap disantap.